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こりずに塩キノコ

NHKのきょうの料理ビギナーズでやっていた塩キノコ、気にったのでよく作っています。節約主婦の味方、しめじとエノキがスーパーでお買い得だったので買わずにいられなかったのです。

買ってきたばかりのキノコ、イキがよくってうれしいですね。
フライパンにゴマ油、タカノツメを入れて少しおいてからキノコをザッといれて炒めて、塩コショウ、お酒をいれてもう少し炒めてできあがり。

ここでまてめて作っておくと、あとが楽チンなんですよ。ぐーたら主婦にぴったり。

おなかがすいてすぐ食べたいときに作った焼きそば。

バルが顔を近づけてるのには気づきませんでした(^_^;)

具はお弁当に使った残りのひき肉のそぼろ、塩キノコ、チンゲン菜のゆでたのの残り、ピーマン、キャベツとヤキソバの麺。残り物、ありあわせの野菜を処分できるのが焼きそばのいいところ。

手間もキャベツとピーマンを切っただけ。材料をいためて、チンしてあたためた麺を入れて水を少し加えてさらに炒めて、塩コショウ、しょう油で味をととのえてできあがり。

キノコを別に準備するより、便利です。うまみも多い感じです。
塩キノコが一番活躍するのは、私の場合お弁当ですね。肉だったり野菜だったりに加えるだけで、それらしくなります^^。味つけはしょうゆ、カレー、塩・・どれもOK。焼きそば、スパゲティにもよく合う。

ぐーたらで常備菜なんてあまり作ってこなかったけど、これはあまりに簡単で便利なのでよく作ります。キノコ、大好きなのでいいレシピを知ってよかったです。

NHKきょうの料理ビギナーズでやっていた「塩きのこ」

NHK教育テレビのきょうの料理ビギナーズはおもしろいですね。
あの「はつえさん」の娘さんの「トシコ」さんがいいのよねー。
ちょっとぐーたらで。
親近感わくわー。

少し前にやっていたのが「塩きのこ」。
そのまま食べてもいいし、「調味料」にもなるんですって。
パスタや炒め物に加えたりするみたいです。

作り方はいたってかんたん。
しいたけを薄切りにして、ゴマ油でいためます。
タカノツメも輪切りにして加えます。
しんなりしたら塩であじつけ。

キノコはうまみがたっぷりなのでいかにもおいしそう。
で、すぐにつくってみたのがコレ。

シイタケはシメジとマッシュルームにかわりました。
タカノツメは乾燥してて、ハサミで切ると輪切りにはならず、細かくくだけました。
ハハ、いい歳して適当すぎ?
でも名前が「塩きのこ」なんだからいいのよね?

キノコは大好きな私。
シメジやエノキ、ナメコなどなんらかのキノコは常備してます。
マッシュルームは格別好きですが、おいしそうなのが安いときだけ買います。

うんうん、シンプルでおいしいわ。
カレーに、ラッキョウといっしょに添えました。
変?
でもおいしかったですよ。

ゆでたチンゲン菜といっしょ炒めたり。

塩キノコ、断然気に入りました。
味つけはアレンジしてもいいですね。

今度は少し、おしょうゆを加えてみようかな。

   Leutwisiminspat .